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切肉居然還有專業的切肉師!不管是刀工、技巧或是油花分布都需要精準到位，切肉師還必須每天在攝氏7度的低溫冷房裡工作，相當不簡單。現在就有業者引進美國傳統切肉比賽，在台北舉辦台灣區首屆切肉大賽，經過嚴格評比，選出最強切肉師，未來還將代表台灣角逐世界競賽。
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