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迎接櫻花祭，連美食業者也抓住商機。日式火鍋業者推出限定"櫻花牛奶鍋"，把醃漬櫻花和招牌的牛奶湯底做成凍，放入熱鍋瞬間化成乳白色湯底，搭配粉紅色花瓣點綴，吸引不少年輕族群喜歡。也有壽司業者把櫻花漬，搭配生魚片，揉捏出創意握壽司，詢問度也很高。
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