國父紀念館旁，有一輛造型可愛的小餐車，簡單擺設與霓虹燈裝飾，很難相信這裡每天能賣出破百份的熱狗堡，除了餐點美味，店裡的食材全都是老闆娘手工製作，試驗了上千條的熱狗，才終於找到最合適的口味，開業半年早就成為網路打卡熱點!

非凡新聞記者周恬吏:「寧靜的午后，徐徐的微風，在國父紀念館對面，有一輛非常顯眼的白色餐車，賣得是老闆娘手工自製的熱狗堡，沒有圍牆，只有空曠的用餐區，在疫情底下，或許是最讓人安心的餐廳。」

老闆娘忙著招呼客人，很難想像小小一台餐車，只賣七種口味的熱狗堡，竟能在開業短短半年，迅速爆紅，成為社群網站上的打卡熱點，每天熱賣百份手工熱狗麵包。油鍋裡炸的金黃酥脆的，正是裹上麵衣的純手工熱狗，麵包塗抹香濃的德國奶油，加上瑪茲拉起司，烘烤2分鐘，生菜、番茄、酸黃瓜解膩，至少20公分長的酥炸熱狗，正式登場，這才完整了熱狗堡的靈魂，一口咬下，滿口鮮香酥脆，緊接而來的是特製酸辣醬料，豐富了味覺體驗，最後更會因為熱狗紮實的口感，而感到驚奇讚嘆。

顧客表示，「我從路邊經過，想說這個餐車也太漂亮，那個燈就很吸引我，然後後來吃到就嚇到，就是它太酥脆了，就是會有那個卡滋卡滋的聲音。」

我們直擊製作手工熱狗的秘密基地，糖、鹽、少許酒與月桂業清香提味，成分簡單，卻最能吃到質樸的食物原味，沒有腸衣的熱狗，特別容易變形，悶煎的過程更是費功又費神，從黏性、筋度、時間再到火侯，是老闆娘一年多來，上千條熱狗不斷反覆試驗的成果。

老闆娘Stephanie說，「我們將近花了快一年的時間籌備，在熱狗的這個品項當中，我們幾乎試了50幾種，不論是在肉的嫩度多汁度，外觀然後包含口味，所以我們一次都要測試到3到4種，7種(口味)的乘數上去，所以幾乎是30幾種。」

特製的肉醬甜香不油膩，與濃稠的黃金起司醬交融，就是這一味，讓熟面孔、生面孔一個個慕名而來，每位顧客滿足的笑顏，都是老闆娘堅持的動力 。

顧客表示，「它的口味跟醬汁方面，我覺得還不錯，而且甜而不膩，目前沒有吃過，所以我覺得這也很特別，我是聽朋友推薦過來的。」
顧客表示，「網路上知道這家，然後來嚐鮮看看，我覺得還不錯吃，很特別。」
老闆娘Stephanie說，「(客人)特別從淡水而來，然後來吃，因為她老公是開288的公車，所以他們每一天都看到，我們的彩虹熱狗，來吃了之後，他們就說你真的要加油，我們真的覺得你的熱狗很好吃，對我來講是一個，非常大的鼓勵。」

做事認真，親力親為的老闆娘，帶著人生信仰，勇敢創業，更秉持著對料理的堅持與信念，在小小一塊，沒有圍籬的轉角，透過最單純、美好的食物，繼續傳遞，人與人之間的溫度。（記者周恬吏、連詩修／台北報導）