字級:
A+
|
A-
法式料理通常讓人有精緻高不可攀的感覺,但有一位來自法國米其林餐廳主廚,因為喜歡研究各式食物原素和旅遊,他的創作總是充滿豐富的想像力,讓料理更有童趣和戲劇張力,像是宜蘭角蝦,他把蝦殼做成沙灘的擺盤,讓蝦子好像還在沙灘上休息,還有用急凍的小麥草磨碎做成草地,盛裝小羔羊肋排,看起來就像小羊在吃草,也讓美味更具創意和噱頭
。