【台灣真善美】耗時兩百天的“手工醋” 2018.09.09【760-3集】
因為受不了日以繼夜的趕稿壓力,美工設計師張峻榞,選擇放棄在台北的忙碌生活,回到家鄉新竹北埔釀造手工醋。他串連起在地小農,使用自然農法栽種的新鮮蔬果,並且靠著蔬果本身的果糖,一點一滴先轉換成酒,再二次發酵成醋。張峻榞除了把常見蔬果釀成醋之外,甚至辣椒、蒜頭、牛蒡,也都被拿來做醋,前後耗時兩百天,釀出超過五十五種不同風味的蔬果醋。
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醋活文化館
受訪者:張峻榞
電話:03-580-4920、0936-929-375
地址:新竹縣北埔鄉北埔街16號
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#台灣真善美 #新竹 #手工醋


主持人► 胡凱淳
首播 播出時間► 每週日晚上21:00-22:00

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發佈日期: 2018-09-11    觀看次數: 664    台灣真善美
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台灣真善美

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