“國宴粄條”的求新求變【台灣真善美】2019.05.26
提到粄條,很容易跟客家傳統美食劃上等號,但苗栗後龍有一家粄條工廠,第二代接班人梁仕民卻是想努力顛覆這樣的刻板印象。十年前他接手父親的粄條事業,先是大刀闊斧改造工廠,引進現代化製程,提升衛生標準和品質穩定度,並使用單一在來米種製作,讓他們生產的粄條口感Q彈滑順,2016年還被端上國宴餐桌。他還進一步建立自有品牌,開發冷凍調理包,也進駐高鐵站,希望能讓粄條走進更多人家庭。
#台灣真善美 #客家傳統美食 #粄條
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栗園米食 (國宴粄條)
受訪者:梁仕民
電話:037-728-282
地址:苗栗縣後龍鎮新東路3鄰22之7號
官網:https://www.liyuan.com.tw
FB專頁:https://www.facebook.com/liyuan1988/
◎金榜麵館
受訪者:陳錦明
地址:苗栗縣三義鄉廣盛村中正路170-7號
電話:037-873-567

--店家資訊,依店家實際狀況為準--

【台灣真善美】
► 主持人:胡凱淳
► 首播時間:每週日晚上21:00
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發佈日期: 2019-05-26 06:00:04    觀看次數: 6195
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台灣真善美

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