噴香、爽辣!!! 美食教官 一味入魂的“花蓮燃麵”【360行向前衝】2019.01.26-3
源自四川宜賓的「燃麵」經過達人改良,選用花蓮在地青小椒,最後與白醬烏龍麵相輔相成、「噴香」、「爽辣」的多層次美味,風靡花蓮。
除了燃麵,看似簡單的「炸豬排」則得仿效米其林星廚的繁複工法、「鹽水滲透壓」、「斷筋」、獨門椒鹽,在在顯示達人對美食有異於常人的堅持!而堅持背後,則是你不知道的職人故事!

►比青龍更香辣的青小椒
►源自四川宜賓 本土再進化
►油炸 剝皮 去籽 青小椒工序繁複
►醃料成就青小椒化身剝皮辣椒
►仿麻辣鍋底的靈魂特調
►獨家解密 炸豬排的精細工法

#花蓮燃麵 #青小椒 #白醬烏龍麵 #炸豬排 #四川宜賓 #美食教官 #松露奶油燉飯 #極焰燃麵


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發佈日期: 2019-03-06    觀看次數: 1033    360行向前衝
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360行向前衝

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