台灣真行 2017.09.16 本土食材驚艷創意 台灣在地啤酒躍國際
炎熱的天氣,很多人聚會,都喜歡喝一杯冰涼的啤酒來消暑!但一般的啤酒不稀奇,台灣艾爾啤酒發揮創意,將台灣在地原生的食材,和啤酒結合,做出像是青檨仔酸啤酒、桂圓黑啤酒等本土味啤酒,令人耳目一新,其中青檨仔酸啤酒更以獨特的酸甜口感,奪得日本亞洲啤酒大賽銀賞的殊榮。不過其實特殊口味,製程技術不容易,還好酒廠的首席釀酒師林泰光,本身就是研究生物技術應用的博士,雄厚的學術知識背景,以及對菌類的熟悉,讓他克服很多技術上的困難,成功釀造出充滿台灣本土回憶的創意啤酒。
發佈日期: 2017-09-17 19:51:31    觀看次數: 492
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