疫情攪亂了產業的佈局、也改變了生活型態，但也打開了創業的窗口，成為新的契機喔。盈盈來看厝、帶你看好厝，我是陳盈卉，我們下次見。●今天的看厝，帶你找尋創業的契機，也別忘了要訂閱我們的Youtube頻道，還要到我們的FB按讚、留言和分享囉，我們隨時隨地、網路見。

不過也是趁著空租的店面大增，有的甚至讓出了黃金地段，在經過了這一次的洗牌之後，當疫情緩和、消費意願提高，當然也會開始有新的一股力量，尤其是年輕人偏好的，美食、餐飲產業，不過開店，不是租一間店面這麼簡單，在推算成本、評估市場、預估營收之外，其實還得有一點房產的基本知識。

店面招租、還有搬家或者直接關門，在後新冠時代店面大洗牌，而最能看出明顯變化的就是店王街東區，除了服飾店大搬風看得出消長，便利超商也趁機搶下第一排位置，也讓人察覺店面租金的變化。而根據統計台北過去六年來，租金已經下滑了24%、新北也修正了一成左右，但也正是租金的修正危機帶來新的契機，讓想創業的人有機會挺進。

永慶房屋業管部資深經理謝志傑：「餐飲業因為它是一個很好入手的一個行業，也是應該講說，一定會有人來吃，就是說你今天付出的資金，它最主要其實就是店租成本，還有一些我們講，就是一些設備的成本，那因為它本身比較不會有庫存的問題，做得起來利潤也是不錯、那不起來其實它相對的也是好收。」

成本比較低、又最多人消費的餐飲業，成為年輕人一圓創業夢的首選，再加上外送平台的推波助瀾，得以把店面的面積再壓縮。

永慶房屋業管部資深經理謝志傑：「飲料店或是你今天可能是一個外送的便當，不一定空間需要這麼大，你可能就是需要前面的一個銷售平台，你可能需要的是後面的處理平台，另外一個中央廚房、中央處理的地方，他租在辦公室或是租在一個設置在工廠的地方，也有這樣的一個模式。」

不過開店做生意，也不只找店面看地點，其實魔鬼還藏在細節裡，土地的使用分區還有巷弄寬度，其實左右著生存的命脈。

住商不動產企研室經理徐佳馨：「可能譬如說，是不是能使用明火，那另外來說你是不是能販售酒類，像這樣子的一個規範，其實它會因為使用分區不同，而會有一些落差。如果說它是商業區的他在店家的開設的條件，他就會相對比較寬鬆。」

不用10坪就可以開的手搖飲，尋找店面最容易、但是餐飲類的店面能不能使用明火就差別很大，因為隨之帶來的噪音、油煙都有可能被鄰居抵制。另外一般而言，六米以下巷弄大都也不能販售酒類的商品，而曾經喧騰一時的師大商圈抵制潮，就是因此而起。

住商不動產企研室經理徐佳馨：「如果你真的未來要開設店家，那可能在開設之前，先就這個地址，
在都發局的網站上去做一些查詢，看看你的這個分區上面，它是不是能順利開設你理想的業種，那再決定要不要去承租。」

搞定店面、土地使用分區，再來就是業種的選擇，其實在經過疫情的衝擊之後，根據經濟部的數據，餐飲業從去年到今年營業額已經下滑了20%、飲料店也減少了9.9%。

永慶房屋業管部資深經理謝志傑：「這幾年的餐飲業，它的營業店數、它逐年增加，已經增加了20%有，可是相對的它的利潤，其實大概只有成長9.6%，因為它現在的展店、就是營業的店數的速度，它是追不上，現在目前的營業的利潤。」

而後疫時代解封之後的百興待興，當然也出現創業的新生機，但是想進入興盛的美食產業，入市之前，除了租金、人事跟營業額之外，前置的作業也一樣不能偏廢。（記者 陳盈卉 奚詩超／台北報導）