來自日本的藏壽司，今天(17)正式掛牌上櫃，而藏壽司以每股55元上櫃掛牌，開盤後隨即大漲以112元開出，等於投資人抽到一張現賺5.7萬元。日籍董事長西川健太郎也指出，完成掛牌上櫃的重要里程碑後，擁有更充裕資金推動加速展店計畫，預計3年內在台展店50家，未來則往海外插旗，長期目標展店200家。

以敲鑼聲揭開序幕，備受市場矚目的連鎖迴轉壽司店亞洲藏壽司 (2754-TW)，17號正式掛牌上櫃，經營高層也一同慶祝，在櫃買中心前合影留念。

亞洲藏壽司董事長西川健太郎:「我們決定要上櫃的這個部分，是我們2014年來到台灣的時候，就訂下這個目標，那我們上櫃最主要目的，是希望可以就是籌措未來營運的資金，那我們也可希望藉此，募集到更優秀的人才，可以未來跟我們一起持續的打拼。」

這是第一家日商集團來台，成立子公司並掛牌上櫃的餐飲品牌，董事長西川健太郎指出關鍵，希望以台灣為據點，前往亞洲發展，並讓員工可以持股，共享營運成果，蜜月行情也反映在股市上。

承銷價 55元，開牌第一天以112 元開出，等於投資人抽中一張現賺 5.7萬元，早盤最高衝上 120.5 元，漲幅達 110%，隨後拉回 105 元後，緩步走揚，掛牌蜜月行情熱絡，不過這與原本市場預期，每股可賺超過20萬元的數據，有不小落差，加上財報已經連續虧損三季，似乎讓投資人開始意識到潛在風險。

西川健太郎:「那就對於各位投資大眾，對我們抱持高度的期待，這件事情我們當然雖然開心，但另外一方面，我們也感受到，我們有相當的壓力，所以我們必須要更努力的好好經營才行，我們未來計畫應該每年，會持續展5~10間店，希望可以展店到50間店以上為目標。」

藏壽司目前全台共29家分店，目標3年內破50家，長期目標則是插旗海外200家以上，台灣熱愛日式美食，近期更成迴轉壽司一級戰區，除了有業者搶先在台掛牌搶灘，走頂級路線的金澤迴轉壽司，7月底也進駐東區試營運，同樣插旗東區 8月開幕，走CP值路線的的美登利壽司也來到台灣，也讓台灣迴轉壽司戰況越來越火熱。

不過消費者口味求新求變，業者如何維持熱度，抓住消費者的胃，才能在一片混戰中立於不敗之地。（記者 唐家儀、蘇韋銘／台北報導）