隨著疫情趨緩、餐飲景氣復甦，今年年初就傳出將進駐台灣的日本迴轉壽司品牌，這幾天已經悄悄的進行店鋪裝潢。8月份將在台北東區黃金地段，開設全台灣第一間分店。另外瞄準暑假旺季，也有飯店和日本水族館品牌合作，將打造全台第一間水族館飯店。

油花均勻的鮪魚輕刷醬汁，再手工捏成握壽司，頂級無菜單日料，去年底風光進駐台北。而看準台灣饕客愛吃新鮮魚料理，就連東京的人氣壽司品牌，也宣布將插旗台灣。

非凡新聞記者 蔡佳芸：「在日本有著高人氣的知名迴轉壽司，早在年初時就宣布要來台設立分店，而店址也在近期曝光就位在北市東區的黃金地段，大大招牌也已經掛上。」

印著壽司圖案的招牌悄悄被掛上，店面進入施工狀態，工人忙著整修 並透露工程預計到7月中，而官網上更是已經寫上8月開幕，日本品牌選在疫情趨緩之際，重燃年初的登台計畫，也讓不少民眾樂見其成。

民眾：「會期待！會期待有更多品牌進駐台灣。」

民眾：「疫情會稍微減緩一點，所以影響會沒那麼大，所以應該很多廠商會想要趁這個時候，來刺激他們的經濟。」

民眾：「只要是國內目前沒有的餐廳在國外很知名的，其實都會期待它們進駐台灣。」

迎接暑假旺季到來，業者磨刀霍霍，除了美登利開出第一槍，插旗台北東區 ，另外也有飯店和日本橫濱八景島水族館合作打造，全台第一家水族館飯店，8月將在桃園開幕，也為國內下半年旅遊市場 ，注入最大亮點。還有餐飲集團是引進越南百年河粉老店，進駐南台灣百貨。

看好全球邊境陸續解封，各大海外品牌上半年受疫情停滯的進駐動作，也可望繼續邁進腳步。（記者蔡佳芸、歐俊傑／台北報導）