近期在台灣掀起一波生吐司熱潮，無添加、整顆不切、文青風格烙印LOGO的生吐司，通通都是生吐司控瘋搶的焦點，專賣店一間一間開，現在就連大賣場也嗅到商機引進生吐司來賣，繼前幾個月首家賣場引進後銷量不錯，現在又有第二家賣場也要限量限店推出，預估業績會增加兩成。

白白嫩嫩的吐司，搭配上各種不同的醬料，吃起來口感Q彈，綿密好入口，這就是現在最夯的生吐司，近期生吐司風潮，從日本吹進台灣，像這樣的吐司專賣店，越來越多家。

店員忙著將剛出爐的生吐司，切成一片片分裝，一條條剛出爐的吐司放在架上，要先放涼ㄧ個小時，等到吐司中間冷卻後，再切成片才能保持口感。

生吐司業者 葉玥絨:「口感相對於一般的鮮奶吐司，會來的比較鬆軟，應該是說，比較適合可能老人，或者是說小朋友來吃，它是不用烤，就會很好吃，它就是連皮都很好吃。」

生吐司指得是不需要回烤，直接吃就非常好吃的吐司麵包，不需人工調味，源自日本人使用的漢字「生」，指的是「天然感、無添加」  ，大部分不加雞蛋不加牛奶，口感相對鬆軟，許多麵包店跟風推出生吐司，吸引顧客上門，就連連鎖賣場業者也嗅到商機，宣布7月開賣，全台限店限量販超熱銷，ㄧ進到量販店的麵包區，其他吐司都還有貨，只有生吐司架上全部被搶光光。

連鎖量販店業者 李政澤:「每天限量10條，在全台總共20家店，銷售狀況都不錯，從疫情過後，再加上大家開始在推無添加，比較健康取向的吐司，光是吐司這塊，應該可以(業績)成長到兩成。」

量販店業者表示，新推出的生吐司，是特別請2018年世界麵包大師得主進駐指導，在製作生吐司的技巧上，下了不少工夫，而5月就推出生土司的全聯，則是找來日本烘焙達人中山洋平合作
，而大阪人氣高級生吐司品牌，則主打獨家15款的果醬配搭，生吐司主打直接吃就很美味，不僅專賣店一家接著一家開，連賣場也接連開賣，就是要搶攻這塊生吐司旋風。（記者徐詩涵、喬大龍／台北報導）