景氣不好,寒風重創餐廳業,藝人簡沛恩在101開的高級泰國餐廳,開幕五年來,年營業額都有四千多萬,沒想到,現在卻跌到只剩三千多萬,讓她趕緊大打平價策略,推出兩百多元的套餐,希望可以讓買氣再度回籠

端出蝦餅
酸辣生蠔
藝人簡沛恩
經營泰式餐廳已經5年
精品般的裝潢
每道菜300元以上的高檔路線
過去客人絡繹不絕
讓她當初砸下200萬元的資金
兩年內就回本
沒想到
金融風暴一掃
生意大大受影響
(壓)
業績去年底下滑2成
營業額少了1千萬元
(cg)
攤開年度報表
04年一開張
當年賺進4500萬元
之後每年也穩維持在4000萬以上
去年卻只剩下三千萬
簡沛恩
這次的衝擊
讓簡沛恩嚇呆了
發現創業不僅只是
把資金丟出來而已
還要觀察市場
做應變
(cg)
他決定
推出平價280元的套餐
用將近對折的價格
吸引客人上門
再來是衛生紙等
消耗品的開銷
能省則省
重新擺設餐廳坐位
增加用餐環境的舒適感
簡沛恩
簡沛恩從
開店的門外漢
不景氣危機下
讓她體會到
創業很複雜
她建議想創業的人
對於不熟悉的領域
最好別碰
開餐廳前
一定要先做好市場評估
再決定開店地點
千萬別貿然下手
才能讓創業的路走的更順暢
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