許娸雯


2019年05月30日 15:12:16

#直擊孔雀餅乾生產線專題預告
往年春季是餅乾銷售淡季,不過今年餅乾業卻是淡季不淡,因為超商推出"台灣小吃"檔期,燒酒螺零食上市三周限量10萬包幾乎完銷,連鎖麻辣鍋聯名零食更是單月賣出30萬包,除了新品買氣紅不讓,經典餅乾更吹起"迷你風",餅體變小可以一口接一口,帶動餅乾業績成長兩成。一起帶您直擊生產線看看那些餅乾變身術,讓老字號餅乾廠,成功轉型!請鎖定5/30晚間18點20點非凡新聞
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2019年05月25日 16:31:11

【直擊生產線】超商聯名鮮食業績飆 2大致勝絕招大公開!(請點連結)
https://www.youtube.com/watch?v=fcPafLgkUTk&t=39s

小7鋒味涼麵一碗79元 鋒味炒飯一碗89元 第一眼看到價格會嚇到
明星主廚光環鍍金品牌價值之外 料理本身也要夠“豪華”才行
我個人認為最“豪華”的就是“醬汁“了
生平第一次吃到涼麵醬汁層次是這麼豐富的
前味會先吃到蠔油的甜 中味是屏東檸檬的酸 後味是微辣
所以每一口咀嚼的時候 都會覺得有不同火花 在舌尖綻放

至於鋒味炒飯 炒食鍋的溫控翻炒 讓每一碗米 粒粒分明
不會因為大廚哪天心情不好 那一批次的炒飯就不夠美味
最重要的是用 剛起鍋的熟飯立刻下鍋炒 米香才能鎖進炒飯內
油要先下鍋炒 才會有嗆鍋的香氣包裹米粒
醬油最後放進去炒 免得醬香過焦 讓米粒有黃金色澤
鋒味炒飯最讓我驚豔的就是“海鮮” 主菜
研發經理說 過去鮮食大多不敢嘗試“海鮮”
因為海鮮在微波後 口感往往不夠理想
因此鮮食廠必須慎選海鮮食材 熟度也得調整再包裝
這樣微波後的熟度與口感 才會是剛剛好的最佳狀態
蔬菜最怕微波後軟爛發黃 或許是三分熟或五分熟包裝
微波後 還能保持翠綠色以及咬下時還有蔬菜的脆度
所以鮮食廠 看似很簡單 但所有食材都有一套黃金比例
研發團隊的經驗值 就是know how

另外超商的行銷決策 能讓更多消費者嚐鮮
和業者討論許久 我整理出兩大聯名鮮食必勝技
我看完之後就覺得餓了 又想吃鋒味涼麵
大家覺得小7哪一款鮮食最好吃呢?
會想要回購無數次的那種好吃是哪一款?也分享給我吧~

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2019年05月25日 13:54:41

謝霆鋒帥廚為我做飯 真的太幸福(做夢中)
正在吃一碗89元的貴鬆鬆“鋒味炒飯”🍛
不管怎麼吃都覺得好像油飯😅
不過真的很香 香到路人寵物狗一直靠過來
主人把狗狗拉住說:“不行 不是給你吃的”
個人比較愛吃鋒味涼麵 必回購
鋒味涼麵鋒味炒飯 產線大獨家在這 快點進
https://youtu.be/fcPafLgkUTk

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2019年05月24日 16:04:21

#小7一碗要價79元貴鬆鬆鋒味涼麵怎麼生產的呢
#直擊超商龍頭鮮食廠產線專題預告
台灣人多達七成是外食族,讓超商業者大搶外食商機,和知名品牌或者名廚合作推出聯名款,超商龍頭表示在聯名鮮食帶動下,去年米食鮮食麵消費人次突破1.1億人,其中聯名新品上市後,大多能帶動業績成長兩到三成。究竟超商聯名鮮食有哪些必勝絕招?帶您直擊生產線!請鎖定5/24周五18點20點非凡新聞
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2019年05月20日 22:18:07

謝謝@purplesmiling 葉芷娟從台南帶的伴手禮
今天在辦公桌上全程聞到蜜餞香
卻忙到沒空打開吃 專題稿債也都還沒還清
最近免疫力也一直鬧脾氣 皮膚又過敏了
我要來把香香的蜜餞帶回家吃 好好放鬆
現在最需要的 就是拚命工作後 練習放鬆
得把“發作中”的身體 調到最佳狀態才行

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2019年05月19日 13:52:23

假日來分享本週播報服各套穿搭
另外有件事還沒告訴大家
財經八點檔單元開始上傳YouTube了
最近貿戰議題熱門⬇可以點進來看看
https://youtu.be/2U0j75k5bUc

相比之前的單元有改版的更淺顯易懂
我也正在練習“說故事"而非播報口氣
很多事情都正在加緊學習
對我來說 這是一個“歸零”的過程
說自己沒抵抗過是騙人的
但最近調整好了心情去把自己"打掉重練"
過程中會發現自己有很多不足的地方
也有許多自己想抗衡的地方
希望自己能努力找到最棒的平衡點
以及永遠不要忘記初衷

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2019年05月18日 16:25:29

本週在壓力爆表忙到飆淚之餘 為了信守承諾
硬是擠出空檔去直擊生產線拍“美味的專題”了
這次是什麼夯貨呢?點進去看看 再去小7找找吧
“買來吃會感覺鋒哥就在你旁邊”提示很明顯了吧
醬汁真的讓我驚艷 酸甜鹹辣香 層次太豐富了啦
還有台港日的廚藝靈魂集結於這一碗
台式:鋒哥特調的三杯風味
港式:小磨香油與蠔油帶出醬香與鮮味
酸辣:添加屏東檸檬與米醋搭配辣椒籽油
日式:日本製造工法三層麵更易吸附醬汁
🍝美味吃法如影片示範:
先淋醬汁讓麵條濕潤後更易拌開再放入滿滿配菜
我自己是會回購的 個人滿喜歡層次豐富的醬汁
只是一碗79元真的是……想犒賞自己的時候再買

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2019年05月15日 12:45:25

#捲心酥找茶了
於是就在產線譜出了戀曲 哈😆(練肖話)
https://youtu.be/FOH-3lmUvMg

跟你們說 大家都有吃過“美商”捲心酥小瓜呆吧
翻開包裝後面的代工廠 就是我拍的這家台廠呀
我還很白目問人家
“第一市佔一定是小瓜呆吧?”“很難超越吧”
研發經理回我:「小瓜呆是我們幫他們做的呀」
我超囧 哈哈哈 可見這家生產捲心酥的功夫
是龍頭廠認證過的呀~

相較於其它產線 捲心酥的產線相對單純
因為餅乾體薄 更快冷卻
所以不需要太長的冷卻帶 產線比較短
但我在現場 反而覺得“看不出端倪”
因為許多製程藏在設備內 挖不到Know How呀
於是一直猛問研發經理 他被我問到忍不住說
:「你是同行派來的吧 怎麼比起多年前
來採訪的時候專業那麼多 製程都被你問光光」
哈哈哈 雖然是吐槽我 但聽了好開心
捲心酥產線雖然看起來很簡單 但其實不簡單
我把一點一滴的不簡單都呈現給你們了

至於鐵觀音那堤捲心酥吃起來如何
我覺得有點甜 像是手搖店鐵觀音那堤的全糖
因為我不是🐜螞蟻人 所以覺得要搭配無糖茶吃
但是有一些同事覺得不甜 反而有點茶的甘澀香
大家可以到超商小7買來吃吃看唷

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2019年05月13日 18:10:42

最近走進超商 沒有買瘋真的走不出來
各種聯名商品 真的忍不住想買來試吃
而我是忍不住 打電話給業主開拍產線
用之前發福的我 手臂壯壯照預告專題
#直擊鐵觀音那堤捲心酥生產線專題預告
休閒零食掀起一股聯名風潮,創立超過一甲子的捲心酥大廠,找來連鎖茶飲品牌合作,推出鐵觀音那堤捲心酥,上市首日銷出6100盒,比經典口味銷量多出三倍。由於茶飲用的鐵觀音原料經過量產製程,風味容易流失,因此茶粉烘焙度和研磨度都得經過嚴選,帶您前進全台市佔第一的捲心酥廠,直擊生產線!請鎖定5/13晚間18點19點20點非凡新聞

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2019年05月11日 00:09:36

非凡新聞 范育禎 絕對是我入行以來
最敬佩的媒體人之一
未來的每一天 我會想起
有一位這麼認真優秀的女孩
任何科技硬體到她手裡都彷彿活了起來
出差國外採訪幾乎常常累到生病
也要把第一手的精彩報導帶回來
每次國內發生緊急重大事件
也是第一個衝到公司坐鎮支援
我不會忘記 有這麼一位典範 向妳看齊

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2019年05月08日 15:54:23

#直擊餐飲龍頭王品中國日式料理新品牌
常到上海旅遊或工作的人客,想了解上海大眾點評超熱門的 #舞漁 和 #北島鮨鮮 千萬別錯過這則美食專題唷~

日式料理餐廳過去短短兩年在全球開了超過三萬家,其中有一半都開在中國。因為中國人飲食習慣改變,更崇尚健康原味,推升日式料理業績。台灣餐飲龍頭多年前就引進懷石料理到上海展店,近年也轉型推出兩個日式料理新品牌,單店單月營業額約150到200萬人民幣,直逼千萬台幣。請鎖定5/8晚間18點20點非凡新聞

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