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在國外風行已久的分子料理，現在不用上高級餐館也吃的到，就有業者推出用分子料理球做成的爆漿冰沙，酸甜的冰沙，配上一整個富含水分的分子球，在嘴裡一口咬下豐富的水分馬上爆開，口感是非常特別，靠著獨特的創意和百元有找的平民價格，每個月光是冰沙的銷售量就增加了四成。
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