烤得金黃油亮香噴噴鰻魚飯，總是令人食指大動，也吸引不少業者爭相投入，有一位五星級日本主廚為了讓台灣人也能吃到，跟日本人一樣美味的鰻魚料理，在小巷弄中開了一家鰻魚飯專賣店，他用鰻魚骨熬製醬汁，一次得花上6、7個鐘頭，使用新鮮的鰻魚，燉煮入味後，還得用手把骨頭一根一根的剃除，再放到炭火爐灶上烤個10分鐘，才能大功告成。不過”夠工”又費時的鰻魚料理，可以補虛養氣，還被譽為是”吃的化妝品”，而這個人氣小店，也迅速在科技城打出名號。

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