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烤得金黃油亮香噴噴鰻魚飯,總是令人食指大動,也吸引不少業者爭相投入,有一位五星級日本主廚為了讓台灣人也能吃到,跟日本人一樣美味的鰻魚料理,在小巷弄中開了一家鰻魚飯專賣店,他用鰻魚骨熬製醬汁,一次得花上6、7個鐘頭,使用新鮮的鰻魚,燉煮入味後,還得用手把骨頭一根一根的剃除,再放到炭火爐灶上烤個10分鐘,才能大功告成。不過”夠工”又費時的鰻魚料理,可以補虛養氣,還被譽為是”吃的化妝品”,而這個人氣小店,也迅速在科技城打出名號。
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