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常見的日式丼飯，傳統吃法都是由店家搭配好，讓客人點餐，但是有店家開發創意新吃法，讓客人可以自由選擇主菜和配菜，還可以多加一點配料，走客製化路線。日本料理拚轉型搶客，不論是生的海鮮丼或是熟食如炸蝦丼等，都可以自己選擇，而且還走平價路線，餐點180元起跳，一天最多可以賣出300碗以上！
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