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秋天是吃螃蟹的季節,很多人覺得海鮮如果夠鮮,清蒸是最好的料理方式,其他煮法都是多餘,不過有五星飯店的主廚打破迷思,將煮熟的蟹肉,混合蝦漿、豆腐泥,吃來滿口海味又清爽;或是把蟹肉炒過後,搭配青豆口味的麵疙瘩,食材搭配別出心裁,一起來嚐嚐。
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