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名人的私房料理，總會吸引不少饕客的目光，今天的帶路美食，就要帶大家來嚐嚐蔣介石的官邸私房菜。走優雅細緻路線的蔣家宴席菜，每道都很花功夫，像是上海人除夕夜會吃的"十香菜"，就是將十種蔬菜切絲之後再分別料理，不但考驗大廚刀工，要如何讓每種菜的味道都能被突顯出來，也是技巧。
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